Pudim de Tapioca

A tapioca, proveniente da extração da fécula da mandioca, macaxeira ou aipim, é um ingrediente muito amado pelos nordestinos e por todo o Brasil. Com ela nós podemos fazer receitas deliciosas como beiju, bolo, pudim. E a dica de hoje é uma receita de Pudim de Tapioca!


--Ingredientes:

-2 xícaras de chá de tapioca
-1 xícara de coco ralado
-1/2 xicara de passas

Mistura tudo numa forma untada com caramelo. ( Para o caramelo : 1¹/² xícaras de açúcar)

No liquidificador, coloque:
-1 colher de sopa de manteiga
-1 xícara de chá de leite
-1 xícara de chá de leite de coco ralado
-1 lata de leite moça
-4 ovos inteiros

Bata e coloque sobre a mistura que já está na forma. Deixe descansar por 5 minutos, e depois leve ao forno por 45 á 50 minutos. Após passado o tempo, retire o pudim do forno e aproveite!